Разработка технологий получения продуктов профилактического назначения с использованием выжимок дикорастущих ягод : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01

Тип публикации: диссертация

Год издания: 2013

Ключевые слова: технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства, пищевые производства, переработка плодов и овощей, переработка ягод, кондитерское производство, производство мучных кондитерских изделий, кексы, Производство мармеладно-пастильных изделий, мармелад, фруктово-ягодный мармелад, обогащенные пищевые продукты, ягодные пасты, ягодные порошки

Ссылки на полный текст

Персоны

Кольман Ольга Яковлевна

Вхождение в базы данных

РИНЦ (eLIBRARY.RU)

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.