Сибирский федеральный университет 
Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2021
Ключевые слова: масло сливочное, показатели безопасности и качества, потребительские предпочтения
Аннотация: В статье приведены результаты исследования масла сливочного с м.д.ж. 72,5 % различных производителей на соответствие требованиям нормативно-правовой и нормативной документации. Проведен анализ потребительских предпочтений по данной товарной группе. Выявлено некоторое увеличение приверженности потребителей к молочной продукции региональных производителей в сравнении с результатами исследований 2018 г. Определен резерв повышения качества рассматриваемой пищевой продукции, способствующий дальнейшему увеличению уровня доверия потребителей к продукции местных товаропроизводителей.
Издание
Журнал: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса
Номера страниц: 80-84
Место издания: Красноярск
Издатель: Сибирский федеральный университет
Персоны
- Мельник Т. В. (ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае, Республике Хакасия и Республике Тыва»)
- Кротова И. В. (Сибирский федеральный университет)
- Шулбаева Л. Э. (Сибирский федеральный университет)
- Савицкая Э. В. (Сибирский федеральный университет)
Вхождение в базы данных
Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.