Сибирский федеральный университет 
Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: VI Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием "Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ"; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2020
Ключевые слова: пищевые красители, тыква, морковь, шрот, питание, пищевая промышленность
Аннотация: В настоящее время, в пищевой промышленности и общественном питании часто используются пищевые красители естественного происхождения. Однако данные соки имеют непродолжительный срок хранения и узкую область применения. В данной работе предлагается вариант использования тыквы и моркови в качестве сырья для производства пищевых красителей с длительным сроком хранения.
Издание
Журнал: ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТОВАРОВ И УСЛУГ: ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ СУБЪЕКТОВ РФ
Номера страниц: 432-436
Издатель: Сибирский федеральный университет
Персоны
- Иванова Анна Николаевна (Сибирский федеральный университет)
- Иванова Галина Валентиновна (Сибирский федеральный университет)
Вхождение в базы данных
Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.