Сибирский федеральный университет 
Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2019
Аннотация: В статье описаны разработанные молочно-крупяные десерты для питания?биатлонистов КГАУ «РЦСС» «Академия биатлона» в период тренировок. Описана возможность обогащения десертов белками, углеводами и витаминами. Исследованы органолептические, физико-химические и микробиологические показатели качества разработанных десертов, указывающие на возможность использования данных десертов для питания спортсменов, в частности биатлонистов.
Издание
Журнал: Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
Номера страниц: 412-415
Издатель: Сибирский федеральный университет
Персоны
- Шудраков Н.Н.
- Буглай Е.В.
- Иванова Галина Валентиновна (Сибирский федеральный университет)
Вхождение в базы данных
Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.