РАЗРАБОТКА НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ НА НОВЫЕ ВИДЫ ДЕСЕРТОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ БИАТЛОНИСТОВ?КГАУ «РЦСС» «АКАДЕМИЯ БИАТЛОНА» В ПЕРИОД ТРЕНИРОВОК : доклад, тезисы доклада

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ; Красноярск; Красноярск

Год издания: 2019

Аннотация: В статье описаны разработанные молочно-крупяные десерты для питания?биатлонистов КГАУ «РЦСС» «Академия биатлона» в период тренировок. Описана возможность обогащения десертов белками, углеводами и витаминами. Исследованы органолептические, физико-химические и микробиологические показатели качества разработанных десертов, указывающие на возможность использования данных десертов для питания спортсменов, в частности биатлонистов.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ

Номера страниц: 412-415

Издатель: Сибирский федеральный университет

Авторы

  • Шудраков Н.Н.
  • Буглай Е.В.
  • Иванова Галина Валентиновна (Сибирский федеральный университет)
  • Сибирский федеральный университет, Торгово-экономический институт

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.