Сибирский федеральный университет

Перевод названия: METHOD OF OBTAINING INULIN FROM VEGETABLE RAW MATERIAL

Тип публикации: патент

Год издания: 2009

Аннотация:

Изобретение относится к кондитерской промышленности и общественному питанию. Способ предусматривает получение инулина из измельченных корней лопуха большого с помощью исчерпывающей экстракции. Корни лопуха подвергают экстракции водой в течение 3÷5 суток, а полученный раствор обрабатывают 96%-ным этиловым спиртом с осаждением инулина при температуре ниже минус 15°С. Проводят последующую очистку инулина повторной перекристаллизацией. Получают очищенный инулин простым в реализации способом. 1 з.п. ф-лы, 1 табл.

FIELD: chemistry; food products.

SUBSTANCE: method includes obtaining inulin from crashed roots of greater burdock by means of comprehensive extraction. Burdock roots are subjected to water extraction during 3÷5 days, obtained solution is processed with 96% ethanol with inulin precipitation at temperature lower than minus 15°C. Further inulin purification is performed by repeated recrystallisation.

EFFECT: purified inulin is obtained by simple in realisation method.

2 cl, 1 tbl

• Струпан Екатерина Анатольевна
• Струпан Ольга Александровна

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)