ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ КРАСНОЯРСКОГО ЗАПОЛЯРЬЯ : доклад, тезисы доклада

Перевод названия: PUBLIC NUTRITION OF THE KRASNOYARSK TERRITORY BEYOND THE ARCTIC CIRCLE (1960-1980s)

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Арктика 2018: международное сотрудничество, экология и безопасность, инновационные технологии и логистика, правовое регулирование, история и современность; Красноярск; Красноярск

Год издания: 2018

Ключевые слова: public catering network, catering enterprises, catering organization, food quality, service culture of northerners, сеть общественного питания, предприятия общепита, организация питания, качество питания, культура обслуживания северян

Аннотация: Рассмотрены вопросы истории развития системы общественного питания на Севере Красноярского края в период наиболее интенсивного индустриального освоения этой территории, уделяется особое внимание специфике организации общепита в северных условиях, творческому подходу работников отрасли к повышению качества питания и культуры обслуживания северян

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Арктика 2018: международное сотрудничество, экология и безопасность, инновационные технологии и логистика, правовое регулирование, история и современность

Номера страниц: 204-213

Издатель: Красноярский государственный аграрный университет

Авторы

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.