Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: XI Межрегиональная научно-практическая конференция "Химическая наука и образование Красноярья"?им. Д.И. Менделеева; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2018
Ключевые слова: йододефицит, йодированный кедровый жмых, хлебопечение, биодоступность йода
Аннотация: Рассмотрены вопросы йододефицита и его последствия для человека. Разработан способ и отработаны все технологические стадии получения йодированной кедровой муки из кедрового жмыха. Установлено, что весь йод биодоступен и нормализует деятельность щитовидной железы.
Издание
Журнал: Химическая наука и образование Красноярья
Номера страниц: 50-53
Издатель: Красноярский государственный педагогический университет им. В.П. Астафьева
Персоны
- Ефремов А.А.? (Федеральный исследовательский центр "Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук)
- Макарова М.В.? (Красноярский государственный медицинский университет им. проф. В.Ф. Войно-Ясенецкого)
- Краскович Т.А.? (Красноярский государственный медицинский университет им. проф. В.Ф. Войно-Ясенецкого)
- Демидов Е.Л.? (ООО “Дивногорcкий хлебозавод”)
Вхождение в базы данных
Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.