ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДИКОРАСТУЩИХ ПЛОДОВ БОЯРЫШНИКА В ПРОИЗВОДСТВЕ НОВЫХ ВИДОВ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: V (62) ежегодная научно-практическая конференция преподавателей, студентов и молодых ученых СКФУ «МОЛОДАЯ НАУКА - 2017»; Пятигорск; Пятигорск

Год издания: 2017

Ключевые слова: сердечно-сосудистые заболевания, дикорастущие плоды боярышника, продукты функционального назначения

Аннотация: Статья посвящена разработке новых видов хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием дикорастущих плодов боярышника.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Молодая наука-2017

Выпуск журнала: 3

Номера страниц: 86-87

Место издания: Пятигорск

Издатель: Издательство ПФ СКФУ

Авторы

  • Иванова Г.В. (Сибирский федеральный университет)
  • Кольман О.Я. (Сибирский федеральный университет)
  • Садыкова А.С. (Сибирский федеральный университет)

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.