ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОЖНЫХ СЫРКОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Перевод названия: THE EVALUATION OF ECONOMIC EFFICIENCY OF PRODUCTION OF CURD CHEESE OF A FUNCTIONAL PURPOSE

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Лучшая научная статья 2017; Пенза; Пенза

Год издания: 2017

Ключевые слова: dietary fiber, polyunsaturated fatty acids, functional foods, technology of production of cheese in the shell, пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты, функциональные пищевые продукты, технология производства сырков в оболочке

Аннотация: В статье рассматривается оценки экономической эффективности производства творожных сырков с использованием функционального сырья.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Лучшая научная статья 2017

Номера страниц: 51-55

Издатель: "Наука и Просвещение" (ИП Гуляев Г.Ю.)

Авторы

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.