РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПИВА, С ЦЕЛЬЮ ПОВЫШЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ : доклад, тезисы доклада | Научно-инновационный портал СФУ

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПИВА, С ЦЕЛЬЮ ПОВЫШЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ : доклад, тезисы доклада

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Фундаментальные и прикладные научные исследования: актуальные вопросы, достижения и инновации; Пенза; Пенза

Год издания: 2017

Ключевые слова: питание, мучные изделия, пиво, обогащение, блюда, ценность

Аннотация: Обогащение продуктов питания полезными компонентами, является одной из первоочередных задач здорового питания. Очень часто готовые блюда содержат недостаточное количество витаминов, минеральных веществ и полноценных белков. Именно по этой причине, целесообразно обогащать готовые блюда, с помощью натуральных и полезных продуктов.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Фундаментальные и прикладные научные исследования: актуальные вопросы, достижения и инновации

Выпуск журнала: Часть 1

Номера страниц: 168-170

Издатель: "Наука и Просвещение" (ИП Гуляев Г.Ю.)

Авторы

  • Струпан Екатерина Анатольевна (ФГАОУ ВО «Сибирский федеральный университет» Торгово-экономический институт)
  • Омельченко Никита Сергеевич (ФГАОУ ВО «Сибирский федеральный университет» Торгово-экономический институт)

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.