Обогащение мясных полуфабрикатов растительным сырьем семейства крестоцветных

Перевод названия: Enrichment of meat semi-prepared products with cruciferous plant raw material

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2017

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Мясная индустрия

Выпуск журнала: 10

Номера страниц: 37-42

ISSN журнала: 08693528

Место издания: Москва

Издатель: Общество с ограниченной ответственностью Редакция журнала "Мясная индустрия"

Авторы

  • Колпакова Д.А. (Фирма Best Gewurz)
  • Наймушина Л.В. (Сибирский федеральный университет)
  • Зыкова И.Д. (Сибирский федеральный университет)
  • Саторник А.Д. (Сибирский федеральный университет)

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.