НОВЫЙ ВИД ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ДОБАВКИ В ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

Перевод названия: THE NEW TYPE OF THE FOODSTUFF FUNCTIONAL ADDITIVE

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2013

Ключевые слова: гидромодуль, hydromodulus, grain hydrothermal processing, Hydration parameters, гидротермическая обработка зерна, параметры гидратации

Аннотация: В работе дано научно-практическое обоснование использования сухого пророщенного зерна пшеницы в качестве функциональной добавки к пищевым продуктам.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета

Выпуск журнала: 6

Номера страниц: 237-243

ISSN журнала: 18194036

Место издания: Красноярск

Издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"

Авторы

  • Сафронова Т.Н. (Сибирский федеральный университет)
  • Евтухова О.М. (Сибирский федеральный университет)
  • Фаринкова И.В. (Сибирский федеральный университет)

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.