Перевод названия: THE NEW TYPE OF THE FOODSTUFF FUNCTIONAL ADDITIVE
Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2013
Ключевые слова: гидромодуль, hydromodulus, grain hydrothermal processing, Hydration parameters, гидротермическая обработка зерна, параметры гидратации
Аннотация: В работе дано научно-практическое обоснование использования сухого пророщенного зерна пшеницы в качестве функциональной добавки к пищевым продуктам. The scientific-practical substantiation of the dry sprouted wheat grain use as a functional additive to foodstuff is given in the article.
Издание
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Выпуск журнала: № 6
Номера страниц: 237-243
ISSN журнала: 18194036
Место издания: Красноярск
Издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"
Персоны
- Сафронова Т.Н. (Сибирский федеральный университет)
- Евтухова О.М. (Сибирский федеральный университет)
- Фаринкова И.В. (Сибирский федеральный университет)
Вхождение в базы данных
- РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Список ВАК
Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.