Modern aspects of using secondary plant-based raw materials in food production

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: International Scientific Conference on Agribusiness, Environmental Engineering and Biotechnologies, AGRITECH 2019

Год издания: 2019

Идентификатор DOI: 10.1088/1755-1315/315/2/022032

Аннотация: The paper substantiates the efficiency of using non-traditional plant materials in food and culinary recipes with high nutritional value. The purpose is to find new technological solutions for using secondary raw materials in the technology of functional

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science

Выпуск журнала: Vol. 315, Is. 2

ISSN журнала: 17551307

Издатель: Institute of Physics Publishing

Авторы

  • Kolman O. Ya (Siberian Federal University, Svobodny prospect 79, Krasnoyarsk, 660041, Russian Federation)
  • Ivanova G.V. (Siberian Federal University, Svobodny prospect 79, Krasnoyarsk, 660041, Russian Federation)
  • Yamskikh T.N. (Siberian Federal University, Svobodny prospect 79, Krasnoyarsk, 660041, Russian Federation)
  • Ivanova A.N. (Siberian Federal University, Svobodny prospect 79, Krasnoyarsk, 660041, Russian Federation)

Вхождение в базы данных

  • Scopus

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.