Сибирский федеральный университет

Перевод названия: MULTICOMPONENT FORMULATIONS FOR SPECIAL NUTRITION

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2013

Ключевые слова: microcrystalline cellulose, fish milts, sausages with microcrystalline cellulose, микрокристаллическая целлюлоза, молоки рыбные, сосиски с микрокристаллической целлюлозой

Аннотация: В статье исследована связывающая способность микрокристаллической целлюлозы по отношению к свинцу и разработаны многокомпонентные рецептуры сосисок с микрокристаллической целлюлозой. The connecting ability of microcrystalline cellulose in relation to lead is investigated in the article and multicomponent formulations of sausages with microcrystalline cellulose are developed.

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета

Выпуск журнала: № 4

Номера страниц: 176-179

ISSN журнала: 18194036

Место издания: Красноярск

Издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"

• Иванова Г.В. (Сибирский федеральный университет)
• Чесноков Н.В. (Сибирский федеральный университет)
• Елисеенко Т.Г. (Сибирский федеральный университет)

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)
• Список ВАК