Сравнительный анализ условий экстракционного извлечения антоцианов Aronia Melanocarpa Сибирского региона

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2015

Идентификатор DOI: 10.17516/1998-2836-2015-8-2-222-231

Ключевые слова: Aronia melanocarpa, cyanidin-3arabinoside, цианидин3-арабинозид, Cyanidin-3-galactoside, cyanidin-3-glucoside, cyanidin-3-xyloside, anthocyanins, extract, Hplc, цианидин-3-галактозид, цианидин-3-глюкозид, цианидин-3-ксилозид, антоцианы, экстракт, ВЭЖХ

Аннотация: В статье приведены данные о количественном содержании индивидуальных антоцианов в мороженых плодах Aronia melanocarpa, собранных на территории Енисейского и Шушенского районов Красноярского края. Отмечены условия для оптимального извлечения антоцианов водой и этиловым спиртом разной концентрации. Проведено сравнение качественного состава и количественного содержания антоцианов.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Журнал Сибирского федерального университета. Серия: Химия

Выпуск журнала: Т.8, 2

Номера страниц: 222-231

ISSN журнала: 19982836

Место издания: Красноярск

Издатель: Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования Сибирский федеральный университет

Авторы

  • Полина С.А. (Сибирский федеральный университет)
  • Хмарская Н.Е. (Сибирский федеральный университет)
  • Ефремов А.А. (Красноярский научный центр СО РАН)

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.