Публикации: Батраев Марсель Димехаметович

  1. ЗАДАЧИ И ПРОБЛЕМЫ ВНЕДРЕНИЯ АВТОМАТИЗИРОВАННЫХ СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ В ГОСТИНИЦАХ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2019, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  2. Возможные способы продвижения предприятий питания на рынке товаров и услуг [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2018, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  3. РАЗРАБОТКА РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В ПРИГОТОВЛЕНИИ СУПОВ ДЛЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА АППАРАТЕ «VARIOCOOKING CENTER VCC 112» [статья из журнала]
    2016, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (1 цит.), Список ВАК
  4. Разработка комплексной методики анализа расходов как фактор роста эффективности предпринимательской деятельности предприятия общественного питания [статья из журнала]
    2016, Экономика и предпринимательство
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (9 цит.), Список ВАК
  5. The Problems of inflation and Pricing in Russia [статья из журнала]
    Suslova Yu. Yu., Batraeva E. A., Batraev M. D.
    2015, Mediterranean Journal of Social Sciences
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (3 цит.)
  6. Оценка тенденций развития сети предприятий общественного питания г. Красноярска [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2009, Сфера потребительских услуг: актуальные проблемы и перспективы развития
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  7. Использование переработки сои в производстве продуктов питания функционального назначения [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2009, Здоровый образ жизни человека - национальная проблема современного общества
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  8. Теоретические подходы к процессу сегментации потребителей на рынке общественного питания [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2007, Сфера потребительских услуг: актуальные проблемы и перспективы развития
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  9. Исследование показателей качества десертных паст функционального назначения [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2006, Здоровое питание - основа жизнедеятельности
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  10. Изучения влияния технологических факторов экстракции на органолептические показатели качества кедрового молока [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Белоголовкина Е. А., Батраев М. Д.
    2006, Здоровое питание - основа жизнедеятельности
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  11. Кейтеринг как прогрессивный вид деятельности ресторана [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2006, Ресторанный бизнес: технология успеха
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  12. Автоматизированная система учета - неотъемлемый атрибут успешной деятельности ресторана [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2006, Ресторанный бизнес: технология успеха
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  13. Анализ эффективности использования замороженного картофеля фри AVIKO и картофеля фри, приготовленного по традиционной рецептуре [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2006, Ресторанный бизнес: технология успеха
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  14. Особенности развития франчайзинга в регионах [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2006, Ресторанный бизнес: технология успеха
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  15. Спрос на продукцию и услуги предприятия общественного питания [учебно-методический материал]
    2004
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (3 цит.)
  16. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВЗБИТЫХ ДЕСЕРТОВ [патент]
    Абрамова Ж. И., Кладовщикова Л. Ю., Батраев М. Д., Красильников В. Н., Доморощенкова М. Л., Ступакова Л. Ф., Ерашова В. В.
    1994
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (1 цит.)
  17. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВЗБИТЫХ ДЕСЕРТОВ [патент]
    Абрамова Ж. И., Кладовщикова Л. Ю., Батраев М. Д., Красильников В. Н., Доморощенкова М. Л., Ступакова Л. Ф., Ерашова В. В.
    1994
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (1 цит.)
  18. Разработка рецептур и технологии аэрированных напитков и отделочных кремов с использованием соевых белковых продуктов [диссертация]
    1992
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (1 цит.)

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Там же сотрудники СФУ могут смотреть и редактировать списки своих публикаций. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.