Сибирский федеральный университет

Представлявшие Сибирский федеральный университет студенты Института гастрономии презентовали жюри проект, выполненный под руководством доцента кафедры менеджмента Ирины Максименко. Проект называется BoulHouse. По замыслу авторов, это ресторан быстрого питания, способный обеспечивать большой товарооборот — подавать в нём планируется моноблюда, специфика которых в изготовлении из одного набора продуктов. В современном мире, предлагающем почти неограниченную возможность выбора, моноресторан — отличная возможность сэкономить время и пообщаться вместо того, чтобы пролистывать меню.

Победителями стали:

• Яна Козлова;
• Анастасия Головченко;
• Дарья Викторова;
• Фёдор Елисеев.

Всего участниками конкурса стали 53 студента из различных регионов России. Чемпионат проводится на базе кафедры экономики промышленности и управления проектами Высшей школы экономики и управления Южно-Уральского государственного университета при поддержке Молодёжной ассоциация управления проектами Young Crew при СОВНЕТ и IPMA в рамках Локальной группы ассоциации. Финал состоялся 10 декабря 2019 года в Челябинске.